TK fische gesund oder nicht?
Ich habe mir tk regenbogenforelle gekauft damit ich omega und vitamine hab aber denkt ihr das der fisch weniger gesund ist bzw nicht gesund ist weil er tk ist ?
Das Ergebnis basiert auf 12 Abstimmungen
4 Antworten
Fische, die tiefgefroren werden, kommen im frischestmöglichen Zustand zu uns, weil sie eben auf schonende Weise direkt nach Fang konserviert werden.
Dadurch werden auch Nährstoffe optimal konserviert und gleichzeitig die Bildung von Krankheitskeimen (die bei Fischen schnell eintreten kann) unterbunden.
Es kommt eher nicht auf TK oder frisch an, sondern ob es sich um Zuchtfisch oder Wildfang handelt.
Wildfang ist da wohl deutlich besser, was haltung und Nährstoffe angeht. Bestimmte Siegel können auch gut sein.
Dazu richtet sich der Nährstoffgehalt nach der Sorte des Fisches und was dort verzerrt wird. Omega³ und Vitamin D gibt es vorrangig im Fettgewebe.
Bei Tiefkühlfisch wurden die Fischfilets beziehungsweise der Fisch direkt nach dem Fang schockgefroren", so ein Bericht der Lebensmittelzeitung. Es gehen kaum Nährstoffe und Vitamine verloren. Beim Kauf sollte man darauf achten, dass die Verpackung unbeschädigt ist. Selbst Fisch aus der Dose ist gesund
Ändert nichts an den Nährstoffen. Es kommt dann eher auf die Zubereitung an.