Sahne Torte mit Butter Krem einstreichen?
Hello, ich habe eine Torte mit einer Sahne Füllung möchte sie aber der Optik halber mit Butter Krem (Swiss meringue) einstreichen und habe nun ein bisschen sorge das die Buttercreme aufgrund von der Sahne nicht hält…wie würdet ihr das beurteilen?
2 Antworten
Von gutefrage auf Grund seines Wissens auf einem Fachgebiet ausgezeichneter Nutzer
Rezept, Kuchen, Küche
Ich denke, selbst wenn die Sahnetorte komplett durchgefroren ist, wäre das mehr als eine schwierige Herausforderung.
Ich habe das noch nie versucht, aber es würde mich reizen es auszuprobieren 😂
Woher ich das weiß:Berufserfahrung – Gelernte Konditorin alter Schule
adianthum
17.05.2024, 20:44
@Aninolo2478
Hat es sich beim einstreichen nicht abgezogen?
Ich hab bisher nur traditionaell gearbeitet- also entweder- oder, aber Sahne + Buttercreme, noch nie.
Ich sehe das auch so. Vielleicht würde ich Fondant nehmen oder Marzipan
habs Not gedrungen einfach gemacht…steht wie nh 1 :)) (hatte als Füllung einmal eine Schoko Ganache und noch eine Himbeere Sahne falls es dich interessiert)