Preisunterschiede Sockeye Wildlachs?
Kurz und knapp:
Sockeye Lachs bei Lidl 3,33€
auf gourmetfleisch.de
150g für 19,90€.
Kann mir nicht erklären, wie der Preisunterschied zustande kommt. Ist doch beides Wildfang.
1 Antwort
Von gutefrage auf Grund seines Wissens auf einem Fachgebiet ausgezeichneter Nutzer
Lebensmittel & Getränke
Hallo,
den Preisunterschied kann man sich unteranderem so erklären:
- Einkaufspreis -> Das hat Auswirkungen auf die Fangmethoden, Bezahlung der Fischer etc.
- Label: So ein MSc Fisch (oder anderes Label) kostet mehr
- Verarbeitung:
- Einkaufsmenge: Lidl kauft sicher deutlich mehr ein beim Hersteller, bzw. dieser kauft riesige Mengen. Die Manufaktur eher nicht
- Verarbeitung: wenn der Lachs von Hand geschnitten und gelegt wird, dann ist das deutlich arbeitsintensiver
- Standort: der meiste Fisch/Lachs wird in Polen verarbeitet. Dort sind die Löhne extrem tief. Wenn man das noch mit grosser Automatisierung paart ...
- Marge: Lidl wird am Ende weniger Marge pro Stück haben, da geht es über die Menge
LG